La Recette du Moulin

La Crème de Pommes à l'Orange

Il vous faut pour cette recette:

1 kg de Pommes

100 gr d'Oranges

200 gr de sucre roux (pour la couleur)

150 gr de Miel toutes fleurs

500gr de Crème fraîche épaisse

50 gr de Cannelle

Faite cuire à part les pommes et les oranges, réservez les.

Pendant qu'elles cuisent prélevez 25 cl du jus des oranges incorporez lentement la pâte que vous aurez faite avec le miel, le sucre roux, la crème fraîche et la cannelle.

Lorsque les pommes et les oranges sont cuites incorporez les au mélange. Mixez le tout et remettez à cuire. A la fin l'ensemble doit avoir l'aspect d'une pâte à tartiner. Laissez refroidir à température du frigo.

Astuce: Le jus d'oange sert de liant.